オンナと豆腐の深い関係
イソフラボンはいいって効くけど、何がいいの〜??という疑問に答えるべく、編集部が「イソフラボン」について調査&実際に豆腐料理を食べてみました!
イソフラボンってなぁに??
日本ダイエット健康協会 代表理事 古谷 幡基さんに聞いてみました!
<豆知識>
イソフラボンは大豆胚芽に多く含まれるフラボノイドの一種。女性ホルモンのエストロゲンと似た作用があり、美白効果・保湿性の向上・バストアップなどの効果が期待できる成分です。また日本の女性は乳ガンの発生率が低く、更年期障害の症状も軽いことが報告されていますが、欧米ではイソフラボンが大きく影響している、と結論付けています。
大豆食品の代表とも言える豆腐には、このイソフラボンが多く含まれ、同時に美しい髪や肌の成分となるタンパク質を多く含みます。またそのあっさりと淡白な味わいは、他の食材とも合わせ易く、美容の相乗効果を生み出します。正に最高の美容食材といえるでしょう。

日本ダイエット健康協会 http://www.diet-kyoukai.com/
女性らしさが期待できる「イソフラボン」を食べよう!!
〜Beauty*fan読者モデルが4月OPENした豆腐レストラン「鎌倉小町」を体験!おいしいお豆腐料理を食べてキレイに〜
鎌倉小町さんおすすめのオリジナルのハンバーグとたっぷり湯葉丼を試食!イソフラボンたっぷりのお料理にみんなのテンションも最高潮!大豆の種類もたくさんあって食べてしっかりキレイを実感!
ランチ
●おとうふバーグ定食(180g)  980円
豆腐屋の作った豆腐ハンバーグをあつあつの鉄板で。(ごはん・味噌汁・豆腐・漬物付)
ランチ
●たっぷり湯葉丼 880円 豆腐屋だからできるこの湯葉のボリュームが自慢。
読者モデル 宮脇さんお店に入った瞬間、ショーケースに並べられた豆乳パウンドケーキや桜豆腐などヘルシーでかわいい商品や和風のステキなディスプレイに女子テンションがあがりました。少し温かいお豆腐でしたので、普段お店で出てくる冷たいお豆腐との違いにまずビックリしました。さすが、老舗のお豆腐屋さんのお豆腐は何も付けなくても味がしっかりしていておいしかったです。
豆腐ハンバーグのジューシーさにはビックリしました。かなりの満足感を得られながらヘルシーという贅沢な一品でした。
湯葉丼は必ず食べてみたくなる魅力的なメニューですが、普段なかなか味わえない湯葉は湯葉特有の食感がよく、やみつきになるメニューだと思いました。
ランチのお豆腐食べ放題サービスや朝とれた野菜を、その日のうちにお店に出せるサービスなど斬新でセンター北の名物店になると思いました。おいしくイソフラボンをたっぷり摂取できました!
読者モデル 赤川さん第一印象はシンプル&オシャレなかわいいお豆腐料理店といった感じでした。
お豆腐料理はヘルシー嗜好な女性がターゲットという感じですが、女性はもちろん、シンプルな店内なので男性でも入りやすいお店だなぁという印象でした。
店内にはテーブル席、カウンター席があって、みんなでワイワイでも、一人で夜しっとり飲むのもOKな感じ。大豆のディスプレイなども興味深くてお店のこだわりが感じられました。
豆腐ハンバーグはボリュームがあって、見た目も味もハンバーグそのもの!!という感じでした。食べごたえがあるのにほとんどお豆腐でできているのがとてもヘルシーで、女性にうれしいなぁと思いました。湯葉丼は、たっぷり湯葉がのっていて大満足でした!湯葉の下にはたくさんのしらすが隠れていて、一つで二度おいしいどんぶりだと思いました。とてもやさしい味でイソフラボンさまさまです!
創業明治37年、老舗豆腐屋が作るお豆腐を使った「おとうふバーグ」が名物での「鎌倉小町」の4つのこだわり。
豆のこだわり 米のこだわり
野菜へのこだわり 細かいこだわり
鎌倉小町
女性に嬉しい「イソフラボン」を摂取してキレイになりましょう!
「イソフラボン」についてしっかりお勉強ができましたね!これを機会に、献立になるべくお豆腐をとり入れるように、また淡白な味のお豆腐だからこそ色んな食べ物に混ぜて使用できるので、ご自宅でも豆腐ハンバーグを作ってみるなど、工夫してみましょうね!
 
ウーマンズネット