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★お宿のコンセプトは？

CONSEPT・・・二人だけの“完全なるプライベート”
都内は住宅が密集しておりプライバシーがないというお話を伺います。昨今は団体のお客間は減少傾向にあり、男女おふたりのお客様が宿を利用するケースが増えてきました。自然あふれるこの地で二人だけの完全なプライベート空間でゆっくりと過ごして頂くことですね。

「森羅万象・・この世の中におきているあらゆるの現象」をこの森羅というお宿で再現しています。お部屋からは海が一望でき潮の香りを感じ、山には鳥のさえずりが響き里山を感じ、夜は満点の星空を見上げて頂き、また夕方になるとBARから富士山を眺めることができ、サービスの生ビールを飲んでいただきながら至福の時間・大地の素晴らしさを五感で感じて頂いております。

★森羅さんのサービスは心を打つサービスが多いと伺いました！ おもてなしの誠心重視！

当たり前のようにやっているサービスではなく、同じサービスでも時間をずらしたり空間を変える事で思いがけないサービスになると考えています。例えば森羅では、お部屋に入った時にドリンクサービスはどの宿泊施設でもあると思いますが、お帰りのお車にペットボトルのお水と手書きのお手紙を添えるサービスしております。夏は車内が熱くなっているので凍らせたお水が程よく解けた状態のものにタオルを巻いて結露がたれないように気を配ったり、一つひとつのサービスをより深く研究もしています。また、月に1回新しいサービスを取り入れることを実践！大変なんですよ（笑）サービスの原点は「自分がして欲しいサービス」に尽きます。

★食に対する想いは？

まずは本物をだす！ことですね。
弊社の社長が毎朝30年定置網漁を続けており、市場に出る前の新鮮な魚介の食材はふんだんにございます。伊勢えび・鮑・サザエ・ヒラメ全て入るんですよ。食材はあまり手をかけないでストレートに食すのが一番！香りや甘さやおいしさが違いますよね。

「森羅」の裏山や「海の湯宿 花しぶき」に畑をもっていて野菜を栽培しています。房総は菜の花が有名で、お客様に摘んでいただいたりもしました。

プライベートを重視しているので、1つのコースを3回程にわけてお出ししています。あまりスタッフが介入せずふたりだけのお時間を愉しんでもらう工夫もしています。露天風呂に入りながらお料理を召し上がったりお酒を飲まれたりするお客様もいらっしゃいますね。

★これからの「森羅」をどうしていきたいですか？

「読書ルーム」や「露天風呂」「レストラン」などこれまでにない施設ままだまだ欲しいですね。現在は『海の森羅』というイメージが強いのですが、『山の森羅』を展開していきたいですね 。

ホテルの裏手に防空壕があるので、ワインバーにしようという計画があるのですが実現させたいものです！そして、さらに上質な大人の空間を愉しんで頂くことです。

千葉で露天風呂付客室の先駆けとして、先頭を切ってこのお宿業界を引っ張る若き小金さん、ありがとうございました！これからもあっと驚くような素敵なサービスで女性のハートを掴んで下さいね。 この取材の後日、森羅さんから千葉の名産「枇杷」が届きました。素晴らしいおもてなしにココロを打たれること間違いなしです。私のハートはすでに釘付けです。